Best Docus on YouTube: Kochen als Ausdruck: Wenn Kreativität zur Identität wird 🔥👨🍳 #ampass #Spitzenküche #kochen
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Source: SWR Doku, 2024-12-27 13:01
Kochen als Ausdruck: Wenn Kreativität zur Identität wird 🔥👨🍳 #ampass #Spitzenküche #kochen
- Language: DE
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- Duration: 0:52
Peter Friedén, Küchenchef im Purs in Andernach, verbindet in seiner Küche kulturelle Einflüsse mit einer Suche nach Identität. Geboren in Südkorea, aufgewachsen in Schweden und seit zehn Jahren in Deutschland tätig, prägt diese Vielfalt seine Gerichte.
Ein besonderes Symbol seiner kulinarischen Reise ist der schwedische Löjrom-Kaviar, dessen außergewöhnliche Qualität und Bedeutung Friedén dazu inspirierten, lange nach Wegen zu suchen, ihn in seine Kreationen zu integrieren.